达姆甘胡萝卜开心果炖
Khoresh de Damghan, dans la province de Semnan : carottes et blanc de poulet mijotés avec du verjus, du safran et des pistaches effilées en décor.
简而言之：份量：4 人，总计1 小时 15 分钟（准备30 分钟，烹饪45 分钟），难度：简单，每人约S$3.68。
这道胡萝卜和鸡肉炖菜，加入了醋和开心果，是西门那省达姆干地区的特色菜。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$14.73 S$3.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.50
- S$11.13
- S$0.78
- S$0.07
- S$1.25
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮，切成小块，然后在少许油中翻炒胡萝卜。 ≈ 8 分钟
- 将鸡胸肉切成类似炖菜大小的块状，然后用洋葱一起翻炒。加入胡萝卜、小苏打、盐、胡椒、糖和葡萄汁。
- 当炖菜煮好后，就可以享用了。可以用切好的开心果来装饰。
- 将大米与动物脂肪一起煮熟，然后搭配享用。
账单
达姆甘胡萝卜开心果炖
- 500 克胡萝卜S$1.50
- 500 克去骨鸡胸肉S$11.13
- 2 汤匙切碎的洋葱S$0.78
- 2 汤匙糖S$0.07
- 600 克大米S$1.25
总计S$14.73
即人均 S$3.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、刀
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