Kasha met stukjes en kippenlever

Ingrediënten

• 60 g stukjes kip (hoofden, vleugels, poten)
• 20 gram kiplever
• 4 stukken kip
• 1 eetlepel stukjes kip
• 30 g van het groentemengsel
• 10 gramm chilipoeder
• 20 gram champignons
• 1 eetlepel olieverf
• 1 rode ui
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 2 eetlepels gehakte kip
• zout
• peper

In een pan, bak de stukken kip in de olie waarin de kip is gegaard, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Voeg de kip, het groentemengsel, de rode peper, de champignons, de zwarte ui en de fijngehakte peterselie toe. Bak gedurende 10 minuten op hoog vuur.

Verwarm de saus, voeg zout en peper toe, dek af en laat nog 10 minuten sudderen.

Voeg geleidelijk aan heet water of soep toe, zodat het vlees zacht wordt.

Verhit een koekenpan en bak de stukjes kip en het lever tot ze goudbruin zijn.

In een pan, gieten met 400 ml water, toevoegen aan de stukjes kip en kiplever, de champignons en de olie. Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

Verwar de gekookte kasha met de pepers en champignons.

Serveer in een schaal, leg een halve bol neer, en versier met stukjes gebakken kip en verse peterselie.

Serveer met rode bieten, een herfstsalade of een andere seizoensgebonden salade.