Kasha avec des morceaux et du foie de poulet

Ingrédients

• 60 g de morceaux de poulet (têtes, ailes, jambes)
• 20 g de foie de poulet
• 4 tranches de poulet
• 1 cuillère à soupe de morceaux de poulet
• 30 g de mélange de légumes
• 10 g de piment
• 20 g de champignons
• 1 cuillère à café d'huile
• 1 gousse d'oignon noir
• 1 cuillère à café de feuilles de persil ciselées
• 2 cuillères à soupe de maïs du poulet
• du sel
• du poivre

Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Ajouter les tranches de poulet, le mélange de légumes, le piment, les champignons, l'oignon noir et les feuilles de persil ciselées. Cuire pendant 10 minutes sur feu vif.

Réduire la chaleur, assaisonner avec du sel et du poivre, couvrir et cuire pendant encore 10 minutes.

Ajouter progressivement de l'eau chaude ou de la soupe pour que la viande devienne tendre.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les morceaux de poulet et le foie de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans une casserole, verser 400 ml d'eau, ajouter les morceaux de poulet et du foie de poulet, les champignons et l'huile. Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Mélanger la kasha cuite avec le piment et les champignons.

Servir dans un plat, déposer une moitié de boule, décorer avec des morceaux de poulet cuit au four et des pousses de persil frais.

Servir avec des radis roses, une salade d'automne ou une autre salade saisonnière.