Arroz con trozos y hígado de pollo

Ingredientes

• 60 g de trozos de pollo (cabeza, alas, patas)
• 20 gramos de hígado de pollo
• 4 filetes de pollo
• 1 cucharada de trozos de pollo
• 30 g de mezcla de verduras
• 10 gramos de chile
• 20 gramos de champiñones
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cabeza de cebolla negra
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de harina de maíz (harina de maíz)
• sal
• pimienta

En una sartén, dorar los trozos de pollo en aceite de pollo hasta que estén dorados y cocidos.

Añadir las rebanadas de pollo, la mezcla de verduras, el chile, los champiñones, la cebolla negra y el perejil picado. Cocinar durante 10 minutos a fuego alto.

Reducir la temperatura, sazonar con sal y pimienta, cubrir y cocinar durante otros 10 minutos.

Añadir gradualmente agua caliente o sopa para que la carne se ablande.

En una sartén bien caliente, dorar los trozos de pollo y el hígado de pollo hasta que estén bien dorados.

En una olla, verter 400 ml de agua, añadir los trozos de pollo y de hígado de pollo, los champiñones y el aceite. Cocinar durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 °C.

Mezclar la kasha cocida con el pimiento y los champiñones.

Servir en un plato, colocar una mitad de la bola, decorar con trozos de pollo asado y brotes de perejil fresco.

Servir acompañado de rábano blanco, una ensalada de otoño o cualquier otra ensalada de temporada.