Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kappa upma, een gerecht met maniok en kokos uit Kerala

Kappa upma, een gerecht met maniok en kokos uit Kerala

Aperitief

Een snack uit Kerala: gekookte en vervolgens gebakken maniok, gemengd met kokosrasp, na het toevoegen van mosterd, gedroogde pepers, urad dal en curryblad…

Foto vergroten

Recept van Santhoshj, Ranjithsiji, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Kappa, of maniok, is een populaire groente in Kerala. Deze upma kan in enkele minuten worden bereid nadat de maniok is gekookt, en wordt geserveerd met een mengsel van chilipepers, zout en kokosolie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 4,79 € 1,20 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,39
  • € 0,68
  • € 0,02
  • € 0,06
  • € 0,01

Om te serveren

  • € 0,35
  • € 0,28

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de maniok, snijd het in kleine stukjes en kook het in zout water; laat het uitlekken.
  2. In een diepe koekenpan, verwarm de olie en roer de mosterd, gedroogde pepers, urad dal en curryblaadjes erdoorheen.
  3. Voeg de maniok en kokos toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
  4. Serveer met de rode peper in poeder en een snufje zout, gemengd met kokosolie. ≈ 2 min

De rekening

Kappa upma, een gerecht met maniok en kokos uit Kerala

  • 1 kg taro€ 3,39
  • 100 g kokosrasp (ongeveer 1 kop)€ 0,68
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes€ 0,02
  • 2 eetlepels olie€ 0,06
  • zout€ 0,01
  • 1 theelepel chilipoeder€ 0,35
  • 1 eetlepel kokosolie€ 0,28

Totaal€ 4,79

of € 1,20 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg taro
  • 100 g kokosrasp (ongeveer 1 kop)
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes
  • 5 gedroogde rode pepers
  • 1 theelepel urad dal
  • Een handvol curryblaadjes
  • 2 eetlepels olie
  • zout
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel kokosolie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling