Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kappa-gereis, gemaakt met maniok uit Kerala, kokosmelk en currybladeren.

Kappa puzhukku, cassave gestoofd in kokosmelk met curryblaadjes uit Kerala

Hoofdgerechten

Een populair gerecht uit Kerala: maniok, geschild en in stukjes gesneden, zachtjes gekookt in zout water tot het zacht is, eventueel aangeblust met kokosm…

Foto vergroten

Recept van Plutus, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Kappa (maniok) is een belangrijk voedingsmiddel in Kerala. In de “puzhukku”-bereiding wordt het bijna uitgedroogd gekookt, tot een grove puree, en wordt het gegeten met een vis- of pittig curry.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 2,37 € 0,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,70
  • € 0,01
  • € 0,31
  • € 0,18
  • € 0,17

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de maniok, verwijder de schil en het vezelige binnenste, snijd het in kleine stukjes en was het. ≈ 8 min
  2. Doe het in een pan met water en laat het op middelhoog vuur koken.
  3. Laat het zacht worden, door het voorzichtig te roeren.
  4. Breng de salade op smaak naar wens. ≈ 2 min
  5. Als u dat wilt, voeg dan de kokosmelk (en de chilipeper) toe en laat het zachtjes nog even sudderen. ≈ 3 min
  6. Voeg de kurkuma toe, meng en haal van het vuur. ≈ 4 min
  7. Serveer warm, met een viscurry of een pittige saus. ≈ 2 min

De rekening

Kappa puzhukku, cassave gestoofd in kokosmelk met curryblaadjes uit Kerala

  • 500 g maniok (ook wel kappa genoemd)€ 1,70
  • zout€ 0,01
  • ½ kop kokosmelk (optioneel)€ 0,31
  • Een paar curryblaadjes€ 0,18
  • ½ theelepel chilipoeder (optioneel)€ 0,17

Totaal€ 2,37

of € 0,59 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g maniok (ook wel kappa genoemd)
  • Water
  • zout
  • ½ kop kokosmelk (optioneel)
  • Een paar curryblaadjes
  • ½ theelepel chilipoeder (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling