咖普朱克,一种在喀拉拉邦制作的木薯菜肴,用椰奶和咖喱叶调味。

喀拉拉椰奶咖喱叶炖木薯

主菜

克拉拉州的一道受欢迎的菜肴:将木薯去皮并切成小块,用盐水慢慢煮至软烂,可以加入椰奶,并用咖喱叶调味。

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木薯(Kappa)是喀拉拉邦的传统主食。在“普朱克”菜肴中,木薯会被煮得几乎干透,变成粗糙的泥状,通常搭配鱼咖喱或辣椒一起食用。

食材与做法

  • 准备时间15 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 总计45 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式小汤锅
  • 预估成本S$3.77 S$0.94 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
  • 素食
  • 纯素
  • 无麸质

食材

4 人
  • S$2.44
  • S$0.01
  • S$0.81
  • S$0.27
  • S$0.24

5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将木薯去皮,去除内部的纤维质,切成小块,然后清洗干净。 ≈ 8 分钟
  2. 将它放入一个小锅中,加入水,用中小火煮。
  3. 继续煮,直到变软,期间轻轻搅拌。
  4. 根据您的喜好,调味。 ≈ 2 分钟
  5. 如果您愿意,可以加入椰奶(以及辣椒),然后稍微煮一下。 ≈ 3 分钟
  6. 加入咖喱粉,搅拌均匀,然后从火上移开。 ≈ 4 分钟
  7. 可以加热食用,搭配鱼咖喱或辣椒。 ≈ 2 分钟

账单

喀拉拉椰奶咖喱叶炖木薯

  • 500 克木薯 (卡帕)S$2.44
  • 盐S$0.01
  • 1/2 杯椰奶 (可选)S$0.81
  • 几片咖喱叶S$0.27
  • 1/2 茶匙辣椒粉 (可选)S$0.24

总计S$3.77

即人均 S$0.94

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 刀、小汤锅、木勺

开始之前

食材

  • 500 克木薯 (卡帕)
  • 水
  • 盐
  • 1/2 杯椰奶 (可选)
  • 几片咖喱叶
  • 1/2 茶匙辣椒粉 (可选)

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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