Kaas- en amandeltaart

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Vet en bestuif een ronde of vierkante bak van 20 cm diameter. ≈ 3 min
3. Doe de melk, het water, de schillen van citroen en sinaasappel (niet geschild), de boter en de vanille in een pan. ≈ 3 min
4. Breng aan de kook en voeg geleidelijk de maïzena toe, terwijl je voortdurend roert gedurende 2 tot 3 minuten, totdat het mengsel dikker wordt en glad. ⏱ 3 min
5. Giet in een kom, dek af en laat afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
6. Verwijder de sinaasappel- en citroenschillen. ≈ 3 min
7. In een ander bakje, klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa. ≈ 4 min
8. Voeg de melk toe en meng goed. ≈ 4 min
9. Voeg het afgekoelde mengsel van griesmeel toe aan dit mengsel. ⏱ ≈ 20 min
10. Meng de ingrediënten goed door elkaar, en zorg ervoor dat de fijngehakte schil goed is opgenomen. ≈ 4 min
11. Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bak het gedurende 60 minuten. ⏱ 1 u
12. Het oppervlak zal licht gebarsten zijn, en een kenmerkend patroon zal zich vormen, terwijl het midden instabiel blijft. ≈ 3 min
13. Haal de cake uit de oven en laat het volledig afkoelen in de vorm. ⏱ ≈ 20 min
14. En na het afkoelen, zal het iets platter worden. ⏱ ≈ 20 min
15. Strooi suiker en poeder erover. ≈ 2 min