Ciasto z serem i migdałami

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Natłuść i posyp mąką okrągły lub kwadratowy formę o średnicy 20 cm. ≈ 3 min
3. Wymieszaj mleko, wodę, skórki z cytryny i pomarańczy (bez miąższu), masło i ekstrakt waniliowy w misce. ≈ 3 min
4. Gotuj i stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając przez 2-3 minuty, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się gładka. ⏱ 3 min
5. Wlej do naczynia, przykryj i odstaw do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
6. Usuń skórki z pomarańczy i cytryn. ≈ 3 min
7. W oddzielnym naczyniu, ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie puszysty krem. ≈ 4 min
8. Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
9. Dodaj do tej mieszanki schłodzoną kaszę manną. ⏱ ≈ 20 min
10. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że delikatnie dodajesz drobno startą skórkę. ≈ 4 min
11. Wlej mieszankę do przygotowanego formy i piecz przez 60 minut. ⏱ 1 godz.
12. Powierzchnia będzie lekko pęknięta, a na niej pojawi się charakterystyczny wzór, podczas gdy środek pozostanie niestabilny. ≈ 3 min
13. Wyjmijcie z piekarnika i pozostawcie do całkowitego ostygnięcia w formie. ⏱ ≈ 20 min
14. Gdy będzie się chłodził, jego kształt będzie nieco bardziej płaski. ⏱ ≈ 20 min
15. Posypcie cukrem. ≈ 2 min