Jalakotek, Indonesische beignets gevuld met tofoe en wortel
Het jalakotek, een specialiteit van Majalengka, is een soort beignet gemaakt van tapioca en bloem, gevuld met tofu en pittige wortel, en vervolgens gefrit…
Le Jalakotek is een snack uit Majalengka, in West-Java. Het lijkt op een pastel en wordt gemaakt met tapioca en bloem, en gevuld met tofu en wortel.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd25 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 5,57 € 0,70 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Veganistisch
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
Deeg
- € 1,74
- € 0,25
- € 0,02
Spottend, absurd
- € 1,53
- € 0,11
- € 0,13
- € 0,02
- € 0,13
- € 0,11
Frituren en afwerking
- € 0,83
- € 0,70
Prijzen in België.
Bereiding
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar zijn. ≈ 3 min
- Meng in een kom de tapioca, bloem, zout en het kruidenmengsel. ≈ 4 min
- Voeg de hete water langzaam toe, zodat het deeg elastisch wordt en niet te vloeibaar, waardoor het gemakkelijk te vormen is. ≈ 10 min
- In een pan, bak de knoflook en de pepers tot ze geurig zijn, voeg dan de tofu en de wortel toe. Breng op smaak met zout, peper, en voeg suiker toe. Bak tot alles gaar is.
- Bereid een antiaanbakplaat of -film voor om het deeg te vormen. ≈ 10 min
- Verdeel deeg in dunne cirkels, leg een beetje vulling in het midden en vouw het dicht als een taart. ≈ 4 min
- Dompel de donuts in de hete olie en bak ze tot ze goudbruin zijn.
- Spoel ze af en leg ze in een bord. ≈ 2 min
- Breng naar smaak en kruid met paprikapoeder. ≈ 2 min
- Serveer direct. ≈ 2 min
De rekening
Jalakotek, Indonesische beignets gevuld met tofoe en wortel
- 250 g tapiocameel€ 1,74
- 250 g bloem, tarwe€ 0,25
- zout€ 0,02
- 180 g tofu, fijn gehakt€ 1,53
- 80 g wortels, fijn gehakt of in kleine blokjes€ 0,11
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,13
- zout€ 0,02
- gehakte peper€ 0,13
- suiker€ 0,11
- 550 ml fritierolie€ 0,83
- Prikkelend en poederachtig€ 0,70
Totaal€ 5,57
of € 0,70 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.