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杰拉科特是一种来自爪哇西部的Majalengka地区的零食。它与帕斯泰类似，主要成分是木薯根淀粉和面，并填充着豆腐和胡萝卜。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$11.05 S$1.38 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 素食
食材
人
面团
- S$4.68
- S$0.36
- S$0.04
荒谬
- S$2.20
- S$0.24
- S$0.14
- S$0.04
- S$0.88
- S$0.27
油炸和表面处理
- S$1.19
- S$1.01
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备好所有食材。 ≈ 3 分钟
- 在一个容器中，混合木薯根淀粉、面粉、盐和调味粉。 ≈ 4 分钟
- 逐渐加入热水，每次少量，这样可以使面团具有弹性，避免过于稀薄，从而更容易塑形。 ≈ 10 分钟
- 在一个平底锅中，先将大蒜和辣椒炒香，然后加入豆腐和胡萝卜。加入盐、胡椒粉、糖，并煮至完全熟透。
- 准备一个防粘的托盘或薄膜，用于塑形面团。 ≈ 10 分钟
- 将面团均匀地擀成圆形，在中间放上馅料，然后像制作派一样将面团封起来。 ≈ 4 分钟
- 将油炸甜甜圈放入热油中，炸至金黄色。
- 沥干水分，然后将它们放在一个盘子里。 ≈ 2 分钟
- 根据个人口味，撒上调味料和辣椒粉。 ≈ 2 分钟
- 请立即上菜。 ≈ 2 分钟
账单
雅拉科特克，一种印尼特色的小点心，内馅是豆腐和胡萝卜
- 250 克木薯淀粉S$4.68
- 250 克麦粉S$0.36
- 盐S$0.04
- 180 克黄色豆腐，切成细丁S$2.20
- 80 克胡萝卜，切碎或切成小块S$0.24
- 3瓣大蒜，切碎S$0.14
- 盐S$0.04
- 研磨过的胡椒S$0.88
- 糖S$0.27
- 550 毫升的油S$1.19
- 辣椒粉S$1.01
总计S$11.05
即人均 S$1.38
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、沙拉碗、托盘
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