Jalakotek, słodkie, smażone ciastka z Indonezji, wypełnione tofu i marchewką.
Jalakotek to lokalna specjalność z Majalengki – rodzaj ciasta z mąki ryżowej i tapioki, wypełnione tofu i pikantną marchewką, a następnie smażone i podawa…
Jalakotek to przekąska z regionu Majalengka na Jawie Zachodniej. Jest podobna do pastela, ale przygotowywana jest z mąki ryżowej i tapioki, a jej nadzienie to tofu i marchewka.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania25 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt33,16 zł 4,15 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegańskie
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Ciasto
- 17,48 zł
- 0,55 zł
- 0,12 zł
Fałsz, żart, komedia
- 6,07 zł
- 0,48 zł
- 0,57 zł
- 0,12 zł
- 0,53 zł
- 0,56 zł
Smażenie i wykończenie
- 3,62 zł
- 3,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki. ≈ 3 min
- Wymieszaj w misce tapiokę, mąkę, sól i przyprawy w proszku. ≈ 4 min
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aby ciasto było elastyczne, a nie zbyt płynne, co ułatwi jego formowanie. ≈ 10 min
- Na patelni podsmażcie czosnek i paprykę chili, aż zaczną pachnieć, a następnie dodajcie tofu i marchewkę. Doprawcie solą, pieprzem, cukrem i gotujcie, aż warzywa będą miękkie.
- Przygotuj płaską powierzchnię lub arkusz do pieczenia, aby uformować ciasto. ≈ 10 min
- Rozłóż cienko ciasto w kształcie okręgów, na środku połóż farsz i zawiń jak tort. ≈ 4 min
- Zanurzcie ciastka w gorącym tłuszczu i smażcie je na głębokim tłuszczu, aż będą złociste.
- Odsącz je i umieść w talerzu. ≈ 2 min
- Posypcie przyprawami i chili w proszku według własnego smaku. ≈ 2 min
- Nie czekaj, podawaj od razu. ≈ 2 min
Rachunek
Jalakotek, słodkie, smażone ciastka z Indonezji, wypełnione tofu i marchewką.
- 250 g mąki z tapioki17,48 zł
- 250 g mąki pszennej0,55 zł
- Sel0,12 zł
- 180 g tofu żółtego, drobno posiekane6,07 zł
- 80 g marchewki, drobno posiekanej lub pokrojonej w małe kostki0,48 zł
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane0,57 zł
- Sel0,12 zł
- mielony pieprz0,53 zł
- cukier0,56 zł
- 550 ml oleju do smażenia3,62 zł
- papryka chili w proszku3,06 zł
Razem33,16 zł
czyli 4,15 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia, taler, podajnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.