Jalakotek, indonesische Teiggebäck gefüllt mit Tofu und Karotten

Zutaten

• 250 g Tapiokastärke
• 250 g Weizenmehl
• Salz
• Geschmacksverstärker oder Gewürz in Pulverform, je nach Ihrem Geschmack.
• Ausreichend heißes Wasser
• 180 g gelbes Tofu, fein gehackt
• 80 g Karotten, fein gehackt oder in kleine Würfel geschnitten
• 7 kleine, gehackte Paprika
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz
• Gewürz Pfeffer
• Zucker
• 550 ml Frittierölfarbe
• Würzung mit Pulver, nach Ihrem Geschmack (Käse, Algen, Mais usw.)
• Gewürzpulver (Chili)

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Vermischen Sie in einer Schüssel Tapioka, Mehl, Salz und die Gewürzmischung.

Geben Sie das heiße Wasser langsam hinzu, sodass der Teig elastisch und nicht zu flüssig wird, sodass er leicht geformt werden kann.

In einer Pfanne den Knoblauch und die Chilischoten anbraten, bis sie duften. Dann das Tofu und den Karotten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und vollständig garen.

Bereiten Sie eine Antihaft-Platte oder ein -Film vor, um den Teig zu formen.

Verteilen Sie den Teig dünn in kreisförmige Formen, legen Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte und verschließen Sie sie wie einen Kuchen.

Tauchen Sie die Donuts in die heiße Ölfarbe und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Entfernen Sie die Flüssigkeit und legen Sie sie in eine Schüssel.

Würzen Sie mit Gewürzen und Paprikapulver nach Ihrem Geschmack.

Servieren Sie sofort.