Jaje bure, knapperige croissants uit Lombok
Kruimige Lombok-koekjes gemaakt van rijstmeel en kokosmelk, in de vorm van croissants gesneden, eerst in stukjes en daarna gefrituurd tot ze goudbruin zij…
Le jaje bure is een soort droge koek uit Lombok, die knapperig en zout is, gemaakt van rijstmeel en kokosmelk. Het wordt traditioneel bereid vlak voor het einde van het vastenmaand.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd30 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 11,50 € 0,58 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 8,98
- € 1,24
- € 0,03
- € 1,25
Prijzen in België.
Bereiding
- Bak de rijstmeel ongeveer 10 minuten in de stoom, en haal het daarna eruit.
- Voeg de kokosmelk toe en giet deze langzaam over de gebakken bloem, terwijl je goed mengt. De massa mag niet te zacht of te hard zijn. ≈ 2 min
- Zodra het deeg glad en homogeen is, kneed het fijn. ≈ 4 min
- Snijd het in halvemaanvormen met de rand van een glas. ≈ 8 min
- Bak ze in heet olie tot ze knapperig en goudbruin zijn, en laat ze daarna uitlekken.
- Serveer of bewaar in een luchtdichte verpakking. ≈ 2 min
De rekening
Jaje bure, knapperige croissants uit Lombok
- 1 kg fijn gemalen rijstmeel€ 8,98
- 500 ml kokosmelk€ 1,24
- fijne zout, naar behoefte€ 0,03
- friturolie€ 1,25
Totaal€ 11,50
of € 0,58 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.