Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Groentesoep

Groentesoep

Hoofdgerechten

Een rijke Italiaanse soep met veel groenten, vlees en granen, perfect voor koude dagen.

Foto vergroten

Recept van Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Probeer deze heerlijke Italiaanse soep met groenten, vlees en rijst. Perfect voor koude avonden, deze soep verwarmt zowel je hart als je maag.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 13,31 € 3,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,13
  • € 0,17
  • € 0,23
  • € 0,08
  • € 0,77
  • € 0,61
  • € 0,06
  • € 0,09
  • € 0,31
  • € 1,31
  • € 4,06
  • € 0,01
  • € 2,24
  • € 0,13
  • € 0,77
  • € 1,02
  • € 0,61
  • € 0,71

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het vlees in kleine blokjes. ≈ 8 min
  2. Pel de ui en snijd deze in stukken. ≈ 8 min
  3. Breng de ui en het vlees samen terug in een pan en laat het een paar minuten sudderen.
  4. Was en maak de wortels en uien schoon. ≈ 8 min
  5. Schil de aardappelen. ≈ 8 min
  6. Snijd de groenten en de wortels in kleine blokjes of dunne reepjes. ≈ 8 min
  7. Snijd de peterselie fijn en het koolsla in dunne reepjes. ≈ 8 min
  8. Doe de groenten in de pan en laat ze samen met de ui en het vlees een paar minuten sudderen. ≈ 3 min
  9. Voeg kracht toe. ≈ 3 min
  10. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
  11. Voeg rijst en kleine stukjes spaghetti toe. ≈ 3 min
  12. Laat de bouillon 10 minuten zachtjes koken.
  13. Snijd de bonen in kleine stukjes. ≈ 8 min
  14. La tomaten weken en in kwarten snijden.
  15. Voeg de bonen en tomaten toe aan de soep en laat het nog een paar minuten sudderen.
  16. Proef de soep en kruid deze met verse knoflook, zout en peper. ≈ 2 min
  17. Bestrooi het met fijngehakte peterselie. ≈ 2 min

De rekening

Groentesoep

  • 1 ui€ 0,13
  • 1 wortel€ 0,17
  • 1 rode ui€ 0,23
  • 1-2 teentjes knoflook€ 0,08
  • 1-2 aardappel€ 0,77
  • 2 tomaten€ 0,61
  • 25 gram spaghetti€ 0,06
  • 35 gram rijst (ongeveer 2 eetlepels)€ 0,09
  • 150 g spinazie€ 0,31
  • 200 g sperziebonen en gepot.€ 1,31
  • 1250 ml bouillon (water + kubus)€ 4,06
  • zout en witte peper€ 0,01
  • Knoflook€ 2,24
  • Snijd het vlees in kleine blokjes. Schil en hak de ui. Doe de ui en het vlees samen in een pan en laat het een paar minuten sudderen.€ 0,13
  • Was en maak de wortels en uien schoon. Schil de appels. Snijd de groenten en appels in kleine blokjes of dunne reepjes. Hak de bieslook fijn en de kool in reepjes. Doe de groenten in de pan en bak ze samen met de ui en het vlees een paar minuten.€ 0,77
  • Voeg rijst en kleine stukjes spaghetti toe. Laat de bouillon 10 minuten zachtjes koken.€ 1,02
  • Snijd de bonen in kleine stukjes. Laat de tomaten weken en snijd ze in kwarten. Voeg de bonen en tomaten toe aan de soep en laat het nog een paar minuten sudderen.€ 0,61
  • Proef de soep en kruid deze met geperste knoflook, zout en peper. Bestrooi deze vervolgens met fijngehakte peterselie.€ 0,71

Totaal€ 13,31

of € 3,33 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 rode ui
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 1-2 aardappel
  • 2 tomaten
  • 25 gram spaghetti
  • 35 gram rijst (ongeveer 2 eetlepels)
  • 50 gram gepureerde aardappel
  • 75-100 gram verse of licht gezouten varkensfilet
  • 150 g spinazie
  • 200 g sperziebonen en gepot.
  • 1250 ml bouillon (water + kubus)
  • zout en witte peper
  • Knoflook
  • Snijd het vlees in kleine blokjes. Schil en hak de ui. Doe de ui en het vlees samen in een pan en laat het een paar minuten sudderen.
  • Was en maak de wortels en uien schoon. Schil de appels. Snijd de groenten en appels in kleine blokjes of dunne reepjes. Hak de bieslook fijn en de kool in reepjes. Doe de groenten in de pan en bak ze samen met de ui en het vlees een paar minuten.
  • Voeg de kracht toe. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
  • Voeg rijst en kleine stukjes spaghetti toe. Laat de bouillon 10 minuten zachtjes koken.
  • Snijd de bonen in kleine stukjes. Laat de tomaten weken en snijd ze in kwarten. Voeg de bonen en tomaten toe aan de soep en laat het nog een paar minuten sudderen.
  • Proef de soep en kruid deze met geperste knoflook, zout en peper. Bestrooi deze vervolgens met fijngehakte peterselie.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling