Soupe de légumes

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 1-2 gousses d'ail
• 1-2 pommes de terre
• 2 tomates
• 25 g de spaghettis
• 35 g de riz (2 cuillères à soupe)
• 50 g de purée
• 75-100 g de porc de poitrine frais ou légèrement salé
• 150 g de chou frisé
• 200 g de haricots verts en conserve
• 1250 ml de bouillon (eau + cube)
• Sel et poivre blanc
• Ciboulette
• Coupez la viande en petits cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Faites revenir l'oignon et la viande ensemble dans une casserole pendant quelques minutes
• Lavez et nettoyez les carottes et les oignons. Épluchez les pommes de terre. Coupez les légumes et les pommes de terre en petits cubes ou en fines lanières. Hachez la ciboulette en fines rondelles et le chou en lanières. Placez les légumes dans la casserole et faites-les revenir avec l'oignon et la viande pendant quelques minutes
• Ajoutez la force. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes
• Ajoutez du riz et des spaghettis coupés en petits morceaux. Laissez mijoter le bouillon pendant 10 minutes
• Coupez les haricots en petits morceaux. Faites tremper les tomates et coupez-les en quartiers. Ajoutez les haricots et les tomates dans la soupe et laissez mijoter quelques minutes
• Goûtez la soupe et assaisonnez-la avec de l'ail pressé, du sel et du poivre. Saupoudrez-la de persil haché

Coupez la viande en petits cubes.

Épluchez et hachez l'oignon.

Faites revenir l'oignon et la viande ensemble dans une casserole pendant quelques minutes.

Lavez et nettoyez les carottes et les oignons.

Épluchez les pommes de terre.

Coupez les légumes et les pommes de terre en petits cubes ou en fines lanières.

Hachez la ciboulette en fines rondelles et le chou en lanières.

Placez les légumes dans la casserole et faites-les revenir avec l'oignon et la viande pendant quelques minutes.

Ajoutez la force.

Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Ajoutez du riz et des spaghettis coupés en petits morceaux.

Laissez mijoter le bouillon pendant 10 minutes.

Coupez les haricots en petits morceaux.

Faites tremper les tomates et coupez-les en quartiers.

Ajoutez les haricots et les tomates dans la soupe et laissez mijoter quelques minutes.

Goûtez la soupe et assaisonnez-la avec de l'ail pressé, du sel et du poivre.

Saupoudrez-la de persil haché.