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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe

Hauptgerichte

Ein herzhafter italienischer Eintopf mit viel Gemüse, Fleisch und Getreide, ideal für kalte Tage.

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Rezept von Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Probieren Sie dieses köstliche italienische Gemüsesuppe mit Fleisch und Reis. Sie ist perfekt für kalte Abende und wird Ihr Herz und Ihren Magen wärmen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std. 25 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Geschätzte Kosten15,60 € 3,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,32 €
  • 0,11 €
  • 0,23 €
  • 0,12 €
  • 0,56 €
  • 0,78 €
  • 0,03 €
  • 0,07 €
  • 0,31 €
  • 1,31 €
  • 6,59 €
  • 0,01 €
  • 2,24 €
  • 0,32 €
  • 0,56 €
  • 0,55 €
  • 0,78 €
  • 0,71 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 14 von 18 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
  2. Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel. ≈ 8 Min.
  3. Geben Sie die Zwiebel und das Fleisch wieder in den Topf und lassen Sie alles für einige Minuten zusammen köcheln.
  4. Waschen und reinigen Sie die Karotten und die Zwiebeln. ≈ 8 Min.
  5. Schälen Sie den Erdapfel. ≈ 8 Min.
  6. Schneiden Sie die Gemüse und den Topfapfel in kleine Würfel oder dünne Streifen. ≈ 8 Min.
  7. Schneiden Sie den Schnittlauch in feine Scheiben und den Kohl in Streifen. ≈ 8 Min.
  8. Legen Sie die Gemüse in die Kasserolle und garen Sie sie zusammen mit Zwiebel und Fleisch für einige Minuten. ≈ 3 Min.
  9. Fügen Sie Stärke hinzu. ≈ 3 Min.
  10. Lassen Sie die Flüssigkeit etwa 10 Minuten köcheln.
  11. Fügen Sie Reis und kleine Spaghetti hinzu. ≈ 3 Min.
  12. Lassen Sie die Brühe 10 Minuten köcheln.
  13. Schneiden Sie die Bohnen in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
  14. Legen Sie die Tomaten in eine Schüssel und schneiden Sie sie in Stücke.
  15. Fügen Sie die Bohnen und die Tomaten der Suppe hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
  16. Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
  17. Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Gemüsesuppe

  • 1 Zwiebel0,32 €
  • 1 Karotte0,11 €
  • 1 rote Zwiebel0,23 €
  • 1-2 Knoblauchzehen0,12 €
  • 1-2 Erdäpfel0,56 €
  • 2 Tomaten0,78 €
  • 25 g Spaghetti0,03 €
  • 35 g Reis (2 Esslöffel)0,07 €
  • 150 g Frühlingskohl0,31 €
  • 200 g eingelegte grüne Bohnen1,31 €
  • 1250 ml Brühe (Wasser + Würfel)6,59 €
  • Salz und weißer Pfeffer0,01 €
  • Schalotten2,24 €
  • Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Geben Sie die Zwiebel und das Fleisch zusammen in einen Topf und lassen Sie es einige Minuten köcheln.0,32 €
  • Waschen und reinigen Sie die Karotten und Zwiebeln. Schälen Sie den Erdapfel. Schneiden Sie die Gemüse und den Erdapfel in kleine Würfel oder dünne Streifen. Hacken Sie den Schnittlauch in feine Scheiben und den Kohl in Streifen. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel und garen Sie es zusammen mit der Zwiebel und dem Fleisch für einige Minuten.0,56 €
  • Fügen Sie Reis und kleine Spaghetti hinzu. Lassen Sie die Brühe für 10 Minuten köcheln.0,55 €
  • Schneiden Sie die Bohnen in kleine Stücke. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel. Geben Sie die Bohnen und die Tomaten in die Suppe und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.0,78 €
  • Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.0,71 €

Gesamt15,60 €

das sind 3,90 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Erdäpfel
  • 2 Tomaten
  • 25 g Spaghetti
  • 35 g Reis (2 Esslöffel)
  • 50 g Püree
  • 75-100 g frisches oder leicht gesalzenes Schweinefilet
  • 150 g Frühlingskohl
  • 200 g eingelegte grüne Bohnen
  • 1250 ml Brühe (Wasser + Würfel)
  • Salz und weißer Pfeffer
  • Schalotten
  • Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Geben Sie die Zwiebel und das Fleisch zusammen in einen Topf und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
  • Waschen und reinigen Sie die Karotten und Zwiebeln. Schälen Sie den Erdapfel. Schneiden Sie die Gemüse und den Erdapfel in kleine Würfel oder dünne Streifen. Hacken Sie den Schnittlauch in feine Scheiben und den Kohl in Streifen. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel und garen Sie es zusammen mit der Zwiebel und dem Fleisch für einige Minuten.
  • Fügen Sie die Kraft hinzu. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ziehen.
  • Fügen Sie Reis und kleine Spaghetti hinzu. Lassen Sie die Brühe für 10 Minuten köcheln.
  • Schneiden Sie die Bohnen in kleine Stücke. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel. Geben Sie die Bohnen und die Tomaten in die Suppe und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
  • Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.

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