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Sopa de verduras

Sopa de verduras

Platos fuertes

Una sopa italiana rica en verduras, carne y granos, ideal para los días fríos.

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Receta de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Descubra esta deliciosa sopa italiana con verduras, carne y arroz. Perfecta para las noches frías, calentará su cuerpo y su estómago.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Reposo10 min
  • Total1 h 25 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado11,08 € 2,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 0,14 €
  • 0,18 €
  • 0,10 €
  • 0,41 €
  • 0,57 €
  • 0,04 €
  • 0,04 €
  • 0,31 €
  • 1,00 €
  • 2,75 €
  • 0,01 €
  • 2,18 €
  • 0,10 €
  • 0,41 €
  • 0,64 €
  • 0,57 €
  • 1,53 €

Precios de supermercados de España para 17 de 18 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte la carne en cubos pequeños. ≈ 8 min
  2. Pelar y picar la cebolla. ≈ 8 min
  3. Vuelva a colocar la cebolla y la carne en la olla y cocine durante unos minutos.
  4. Lave y limpia las zanahorias y las cebollas. ≈ 8 min
  5. Descasque las manzanas. ≈ 8 min
  6. Corte las verduras y las manzanas de la tierra en cubos pequeños o en tiras finas. ≈ 8 min
  7. Pique el cebollino en rodajas finas y el repollo en tiras. ≈ 8 min
  8. Coloque las verduras en la olla y cocine junto con la cebolla y la carne durante unos minutos. ≈ 3 min
  9. Añade fuerza. ≈ 3 min
  10. Deje reposar durante aproximadamente 10 minutos.
  11. Añade arroz y espaguetis cortados en trozos pequeños. ≈ 3 min
  12. Deje que el caldo repose durante 10 minutos.
  13. Corta los frijoles en trozos pequeños. ≈ 8 min
  14. Remojar los tomates y cortarlos en cuartos.
  15. Añada los frijoles y las tomates a la sopa y deje que se infusionen durante unos minutos.
  16. Pruebe la sopa y sazone con ajo machacado, sal y pimienta. ≈ 2 min
  17. Espolvoree con perejil picado. ≈ 2 min

La cuenta

Sopa de verduras

  • 1 cebolla0,10 €
  • 1 zanahoria0,14 €
  • 1 cebolla roja0,18 €
  • 1-2 dientes de ajo0,10 €
  • 1-2 manzanas de tierra0,41 €
  • 2 tomates0,57 €
  • 25 g de espagueti0,04 €
  • 35 g de arroz (2 cucharadas)0,04 €
  • 150 g de col riz0,31 €
  • 200 g de judías verdes enlatadas1,00 €
  • 1250 ml de caldo (agua + cubito)2,75 €
  • Sal y pimienta blanca0,01 €
  • cebollín2,18 €
  • Corte la carne en cubos pequeños. Pela y picar la cebolla. Sofríe la cebolla y la carne juntas en una olla durante unos minutos.0,10 €
  • Lave y limpia las zanahorias y las cebollas. Retira la tierra de las manzanas. Corta las verduras y las manzanas en cubos pequeños o en tiras finas. Pica el cebollino en rodajas finas y el repollo en tiras. Coloca las verduras en una olla y cocina con la cebolla y la carne durante unos minutos.0,41 €
  • Añade arroz y espagueti cortados en trozos pequeños. Deja que el caldo repose durante 10 minutos.0,64 €
  • Corte los frijoles en trozos pequeños. Remojar las tomates y córtalos en cuartos. Añada los frijoles y las tomates a la sopa y deje que se infusionen durante unos minutos.0,57 €
  • Pruebe la sopa y sazone con ajo machacado, sal y pimienta. Espolvore con perejil picado.1,53 €

Total11,08 €

es decir, 2,77 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla roja
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1-2 manzanas de tierra
  • 2 tomates
  • 25 g de espagueti
  • 35 g de arroz (2 cucharadas)
  • 50 g de puré
  • 75-100 g de lomo de cerdo fresco o ligeramente salado
  • 150 g de col riz
  • 200 g de judías verdes enlatadas
  • 1250 ml de caldo (agua + cubito)
  • Sal y pimienta blanca
  • cebollín
  • Corte la carne en cubos pequeños. Pela y picar la cebolla. Sofríe la cebolla y la carne juntas en una olla durante unos minutos.
  • Lave y limpia las zanahorias y las cebollas. Retira la tierra de las manzanas. Corta las verduras y las manzanas en cubos pequeños o en tiras finas. Pica el cebollino en rodajas finas y el repollo en tiras. Coloca las verduras en una olla y cocina con la cebolla y la carne durante unos minutos.
  • Añade la fuerza. Deja reposar durante unos 10 minutos.
  • Añade arroz y espagueti cortados en trozos pequeños. Deja que el caldo repose durante 10 minutos.
  • Corte los frijoles en trozos pequeños. Remojar las tomates y córtalos en cuartos. Añada los frijoles y las tomates a la sopa y deje que se infusionen durante unos minutos.
  • Pruebe la sopa y sazone con ajo machacado, sal y pimienta. Espolvore con perejil picado.

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