Ishtu van knollen met kokos uit Kerala
Een gerecht uit Kerala: gekookte maniok, aardappels, taro en zoete aardappel, vermengd met ui, gember en een kokosnootpasta met komijn.
In het kort: voor 4 personen, 1 u in totaal (25 min voorbereiding en 35 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk.
Knollen zoals maniok, aardappel, yam, taro of zoete aardappel, zijn de perfecte ingrediënten voor deze zachte stoofschotels uit Kerala. Ze worden eerst in water gekookt, voordat ze worden gemengd met een kokosnootpasta, waarin komijn en groene peper zijn toegevoegd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd35 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,85
- € 0,61
- € 0,19
- € 0,56
- € 0,41
- € 0,02
- € 0,01
- € 0,01
Bereiding
- Schil de knollen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water.
- Verwarm de kokosolie en bak de ui tot hij bruin is, vervolgens het gember en de groene pepers.
- Voeg de gekookte knollen toe en meng goed. ≈ 4 min
- Meng de kokosrasp met de komijn en de groene peper, en voeg dit mengsel toe. ≈ 4 min
- Voeg water toe totdat de gewenste dikte bereikt is, voeg zout toe en eventueel kurkuma, indien gewenst. ≈ 2 min
- Voeg de curryblaadjes toe: zodra de soep kookt, is hij klaar. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.