Ishtu aus Knollen mit Kokos aus Kerala
Ein Gericht aus Kerala: Gekochter Maniok, Erdäpfel, Taro und Süßkartoffeln, gemischt mit Zwiebeln, Ingwer und einer Kokosnuss-Paste mit Kreuzkümmel.
Die stärkehaltigen Wurzelgemüse, wie Maniok, Erdäpfel, Taro oder Süßkartoffeln, sind die perfekten Zutaten für diese herzhaften Gerichte aus Kerala. Sie werden zuerst in Wasser gekocht, bevor sie mit einer Kokosnuss-Paste, die mit Kreuzkümmel und grüner Chili gewürzt ist, vermischt werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,85 €
- 0,21 €
- 0,15 €
- 0,52 €
- 0,50 €
- 0,04 €
- 0,02 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Schälen Sie die Knollen, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser.
- Erhitzen Sie das Kokosöl und braten Sie die Zwiebel an, bis sie Farbe bekommt. Geben Sie dann den Ingwer und die grünen Chilis hinzu.
- Fügen Sie die gekochten Wurzelgemüse hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie Kokosnuss mit Kumin und grüner Chili, und geben Sie diese Mischung hinzu. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und würzen Sie nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kurkuma hinzufügen. ≈ 2 Min.
- Fügen Sie die Curryblätter hinzu: Sobald die Suppe kocht, ist sie fertig. ≈ 3 Min.
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