Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Falafel van Khouzestan, gemaakt met kikkererwten

Falafel van Khouzestan, gemaakt met kikkererwten

Aperitief

Iraniëse falafel, gemaakt van gehakte kikkererwten, met knoflook, ui en groene paprika, en bestrooid met sesamzaad, en gefrituurd in hete olijfolie.

Foto vergroten

Recept van Roozitaa (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze falafels uit de Khouzestan zijn gemaakt van fijngehakte kikkererwten, die twee keer worden verwerkt, voor een knapperige textuur. Sesam en chili geven ze een extra smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,26 € 0,32 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,74
  • € 0,13
  • € 0,13
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,24

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd eerst één keer de geweekte kikkererwten. Snijd ze vervolgens opnieuw samen met de ui, knoflook, groene paprika en zout: twee keer snijden is belangrijk. Voeg sesam toe als je dat wilt, gisten, en eventueel rode peper. Meng alles goed en laat deeg een half uur rusten.
  2. Voor knapperige falafels, voeg de water toe op dit punt, beetje bij beetje. Vorm de falafels met de hand of met een speciale mal. ≈ 3 min
  3. Verwarm de olie. Zodra de falafels verkleuren, draai ze snel om zodat ze niet verbranden; de olie moet de hele tijd warm blijven. Haal ze vervolgens uit de olie en leg ze op keukenpapier.

De rekening

Falafel van Khouzestan, gemaakt met kikkererwten

  • 250 g kikkererwten (1 dag geweekt in water)€ 0,74
  • 1 ui€ 0,13
  • 3 teentjes knoflook€ 0,13
  • zout en peper€ 0,01
  • 1/2 kopje bakpoeder€ 0,01
  • olieverf voor frituren€ 0,24

Totaal€ 1,26

of € 0,32 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g kikkererwten (1 dag geweekt in water)
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • Sterke groene peper, naar smaak
  • zout en peper
  • 1/2 kopje bakpoeder
  • Sesam, naar smaak
  • ongeveer 2 eetlepels water
  • olieverf voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling