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这些来自库兹斯坦的炸丸子，采用两次研磨的鹰嘴豆，口感酥脆。芝麻和辣椒则增添了风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$2.14 S$0.54 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$1.07
- S$0.55
- S$0.14
- S$0.02
- S$0.01
- S$0.35
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先，将泡好的鹰嘴豆切碎。然后，与洋葱、大蒜、青辣椒和盐一起切碎，需要两次切碎。如果喜欢，可以加入芝麻、酵母，以及可选的红辣椒，充分混合，静置半小时。
- 为了制作酥脆的炸肉丸，在这一步逐渐加入水。可以用手捏制或使用炸肉丸模具。 ≈ 3 分钟
- 加热食用油。当炸好的鹰嘴豆饼变色时，立即翻面，以防止烧焦；整个过程中油都要保持高温。然后将炸好的鹰嘴豆饼放在吸水纸上沥干。
账单
来自库兹斯坦的鹰嘴豆炸物
- 250 克鹰嘴豆 (提前浸泡一天)S$1.07
- 1. 洋葱S$0.55
- 3瓣大蒜S$0.14
- 盐和胡椒S$0.02
- 1/2 杯咖啡店用的发酵粉S$0.01
- 油S$0.35
总计S$2.14
即人均 S$0.54
参考价格，因商店而异。
厨具
- 绞肉机
- 炸肉饼模具
- 吸水纸
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