Iraakse tabit
Een traditioneel Joods Iraans gerecht, bestaande uit gekookt kip en rijst met kruiden, dat op de avond van de Shabbat wordt gegeten.
Het “Tabit”, of “Iraaks chamin”, is een traditioneel Iraaks gerecht dat op de avond van de Shabbat wordt bereid. Deze moderne versie vereenvoudigt het oorspronkelijke recept, waarbij een heel kip en couscous werden gebruikt. In dit geval gebruiken we kipstukken voor een eenvoudigere bereiding.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd30 min
- Totaal2 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzebraadpan, oven
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 2,69
- € 0,56
- € 0,09
- € 0,02
- € 0,70
Bereiding
- Snijd de uien. ≈ 8 min
- In een grote braadpan, verwarm de olie en bak de ui tot hij goudbruin is.
- Voeg de tomatenpuree, water, zout en baharat toe, en meng goed. ≈ 4 min
- Voeg het kipstuk toe, breng aan de kook en laat vervolgens 30 minuten zachtjes sudderen onder afdekking.
- Haal het kipstukken uit en laat de saus achter. Spoel de rijst af en dep hem droog, giet de rijst in de saus en dek af. ≈ 2 min
- Breng het geheel aan de kook, en zorg ervoor dat de rijst niet aanbrandt. Laat het vervolgens 20 minuten zachtjes koken. Leg de stukjes kip in de rijst.
- Dek af en bak in de oven op ongeveer 125-150 °C gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.