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Irakisches Tabit

Irakisches Tabit

Hauptgerichte

Ein traditionelles, jüdisches Gericht aus Irak, bestehend aus Hühnchen und Reis, die mit Gewürzen gekocht werden und am Schabbat gegessen werden.

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Rezept von Gran, נוי, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Das „Tabit“ oder „chamin irakien“ ist ein traditionelles jüdisches Gericht aus dem Irak, das am Freitagabend zubereitet wird. Diese moderne Version vereinfacht das ursprüngliche Rezept, bei dem ein ganzes Huhn und Reis darin zubereitet wurden. Hier verwenden wir Hühnerstücke für eine einfachere Zubereitung.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt2 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • GarmethodeTopf, Ofen
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 1,99 €
  • 0,45 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €
  • 0,89 €

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebeln. ≈ 8 Min.
  2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
  3. Fügen Sie die Tomatenkonzentrate, Wasser, Salz und Gewürzmischung hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie das Hühnchen hinzu, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann 30 Minuten zugedeckt köcheln.
  5. Entfernen Sie das Hähnchen und lassen Sie die Soße zurück. Spülen Sie den Reis ab und abtropfen lassen, geben Sie ihn in die Soße und bedecken Sie alles mit einem Deckel. ≈ 2 Min.
  6. Erhitzen Sie das Wasser zum Kochen, wobei Sie darauf achten, dass der Reis nicht anbrennt. Lassen Sie den Reis dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Legen Sie die Hühnchenstücke in den Reis.
  7. Decken Sie die Form ab und backen Sie sie bei etwa 125-150 °C für etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel, in Stücken
  • 1 kg Reis
  • 3 große Zwiebeln
  • 3 Esslöffel Öl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 3 bis 4 Esslöffel Baharat (ein irakisches Gewürzmischung)
  • 200 g Tomatenmark
  • 6 bis 7 Tassen Wasser

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