Appelmoes met suiker
Ontdek deze traditionele Vietnamese lekkernij, rijk aan zoete aardappelen en suiker, die perfect is voor warme zomerdagen.
De zoete aardappel is een traditioneel ingrediënt in de keuken, lekker en gezond. Dit recept voor een dessert met zoete aardappelen en suiker is een vereenvoudigde versie van het Vietnamese dessert, en is perfect voor de zomer.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzebereiden/koken
- Geschatte kostprijs€ 4,33 € 1,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,45
- € 0,20
- € 1,36
- € 0,33
- € 1,99
Prijzen in België.
Bereiding
- Bereid de ingrediënten voor. ≈ 3 min
- Maak de wortels van gember schoon en schil ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in drie stukken. ≈ 8 min
- Snijd de bladeren van de kokospalm in stukken en doe ze in een blender met 100 ml water. ≈ 8 min
- Zeef om het sap te verkrijgen en de vezels weg te gooien. ≈ 3 min
- Het is ook mogelijk om de witte kool te mengen tot een puree, en vervolgens te filteren om de schil te verwijderen. ≈ 4 min
- Pest de de kokosnoot en laat deze 200 ml lauwwarm water in, en pers vervolgens om het sap te extraheren.
- Laat twee stukken gember ongeveer 15 minuten weken in water met pandanbladensap en rabarberwortelsap.
- U ontvangt dus twee porties groene en roze zaadjes. ≈ 3 min
- De overige hoeveelheid zetmeel wordt aan het mengsel toegevoegd om ervoor te zorgen dat het zetmeel goed hecht. ≈ 3 min
- Dit betreft het deel dat bestaat uit kleine, witte deeltjes. ≈ 3 min
- Verwijder de twee porties groene en roze tapiocazaden, die eerder zijn geweekt, en dep ze droog. ≈ 2 min
- Vervolgens, meng elke portie met tapiocameel. ≈ 4 min
- Voeg 200 gram suiker en 400 ml kokend water toe, en roer tot het volledig is opgelost.
- Laat het 5 minuten afkoelen, en bewaar het daarna in de koelkast.
- Bereid de soep van zoete aardappel met suiker voor. ≈ 3 min
- De groene groenten worden gekookt in kokend water.
- Zodra ze gaar zijn, worden ze verwijderd en afgespoeld met koud water om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken. ≈ 3 min
- Dompel elke kleur onder in een bak met zoete water (op een manier dat ze niet aan elkaar plakken en het suiker opnemen, waardoor ze lekker worden). ≈ 3 min
- Om kokthee te maken, volg deze stappen: kook 200 ml kokosmelk, en voeg vervolgens 100 ml verse melk, 70 gram suiker en poedersuiker toe.
- Roer goed en haal het van het vuur. ≈ 4 min
- Geniet ≈ 3 min
- Voeg vervolgens de verschillende ingrediënten (koffiebonen, thee, klapper en een paar ijsblokjes) toe aan het glas, en geniet ervan. ≈ 3 min
De rekening
Appelmoes met suiker
- 100 gram zoete aardappel€ 0,45
- 200 gram suiker (voor het koken)€ 0,20
- 200 gram kokosrasp€ 1,36
- 100 gram maiszetmeel€ 0,33
- 1 witte kool€ 1,99
Totaal€ 4,33
of € 1,08 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.