Pastel de boniato y azúcar

Preparación

1. Prepare los ingredientes. ≈ 3 min
2. Lave y pélate las raíces de jengibre, retira las semillas y divídelas en 3 partes. ≈ 8 min
3. Corte las hojas de coco en trozos y métanlas en una batidora con 100 ml de agua. ≈ 8 min
4. Cose la pulpa para obtener el jugo y deseche las fibras. ≈ 3 min
5. También se puede triturar la remolacha para obtener una puré, y luego filtrar para eliminar la piel. ≈ 4 min
6. Triture los cocos y déjalos remojar en 200 ml de agua tibia, luego exprime para extraer el zumo. ⏱ ≈ 30 min
7. Remojar dos trozos de raíz de jengibre en agua de hojas de pandán y agua de raíz de remolacha durante aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min
8. De esta manera, obtendrá dos porciones de semillas de color verde y rosa. ≈ 3 min
9. El resto de la almidón de mandioca se añade a la mezcla para asegurar una buena adherencia del almidón. ≈ 3 min
10. Se trata de la parte que consiste en pequeñas partículas blancas. ≈ 3 min
11. Retire las dos porciones de semillas de catíbia verdes y rosas, que previamente habían estado remojadas, y escúrrelas. ≈ 2 min
12. Luego, mezcle cada porción con fécula de mandioca. ≈ 4 min
13. Añada 200 g de azúcar en polvo a 400 ml de agua hirviendo y mezcle hasta que se disuelva por completo. ⏱ ≈ 10 min
14. Deje enfriar durante 5 minutos, y luego guárdelo en el refrigerador. ⏱ 5 min
15. Prepara la sopa de boniato con azúcar. ≈ 3 min
16. Las verduras de color verde se cocinan en agua hirviendo. ⏱ ≈ 10 min
17. Una vez cocidos, se retiran y se enjuagan con agua fría para evitar que se peguen. ≈ 3 min
18. Coloque cada color en un recipiente con agua azucarada (de manera que no se peguen y absorban el azúcar, lo que las hará deliciosas). ≈ 3 min
19. Para preparar el té de coco, siga estos pasos: hierva 200 ml de leche de coco, luego añada 100 ml de leche fresca y 70 g de azúcar en polvo. ⏱ ≈ 10 min
20. Mezcle bien y retire del fuego. ≈ 4 min
21. Disfrute ≈ 3 min
22. Luego, añada los diferentes ingredientes (el café, el té, la leche de coco y algunos cubitos de hielo) al vaso, y luego disfrute. ≈ 3 min