Haring in een kaasachtige saus

Bereiding

1. We hebben de kabeljauw 24 uur in het water laten rusten, en daarna hebben we het water elke 8 uur vervangen. ⏱ 24 u
2. Daarna hebben we het visvlees schoongemaakt en de botten verwijderd. ≈ 3 min
3. In een aardewerk braadpan worden de appel en de kabeljauw, in stukken gesneden, gelegd zodat ze kunnen garen. ≈ 3 min
4. Vervolgens halen we de kabeljauw uit en laten we de mosselen gaar worden. ⏱ ≈ 10 min
5. In een kom hakken we de knoflook, de eieren en de aardappelen fijn tot een gladde pasta, en voegen daar vervolgens olijfolie aan toe. ≈ 3 min
6. Deze pasta wordt aangebracht op de vis. ≈ 3 min