Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gürzə serveert een gerecht met ravioli gevuld met lam, geserveerd in Šəki.

Gürzə serveert een gerecht met ravioli gevuld met lam, geserveerd in Šəki.

Hoofdgerechten

Azerbejdjaanse ravioli met lam, ui en koriander, gekookt in water of bouillon, geserveerd met een knoflookvinaigrette.

Foto vergroten

Recept van Araz Yaquboglu (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De Gürzə de Şəki is een klein Aserisch gerecht, bestaande uit ravioli gevuld met rauw lamsvlees, ui en vet van de staart. Het wordt geserveerd in bouillon, met korianderblad en een knoflookvinaigrette.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekoken
  • Geschatte kostprijs€ 1,34 € 0,67 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,04
  • € 0,08
  • € 0,00
  • € 0,01
  • € 0,41
  • € 0,00
  • € 0,80

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het lam, de vet van de staart en de ui fijn om de vulling te maken. ≈ 8 min
  2. Meng de bloem tot een stevige deeg, rol het uit tot een dikte van 1 mm en snijd er schijven van 5 cm diameter uit. ≈ 10 min
  3. Leg de rauwe vulling in het midden van elke schijf en vouw deze dubbel, met de naad naar boven, en laat één kant open. ≈ 3 min
  4. Kook de gürz in water of in bouillon.
  5. Serveer ze in hun bouillon, met korianderblaadjes, en serveer apart een knoflookvinaigrette.

De rekening

Gürzə serveert een gerecht met ravioli gevuld met lam, geserveerd in Šəki.

  • 30 gramm ui€ 0,04
  • 80 gram bloem€ 0,08
  • 10 grammen wijnazijn of verjus€ 0,00
  • 2 gram gedroogde knoflook€ 0,01
  • 15 gram verse koriander€ 0,41
  • zout€ 0,00
  • water of bouillon voor het koken€ 0,80

Totaal€ 1,34

of € 0,67 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 217 gram rundvlees
  • 25 g schapenvet
  • 30 gramm ui
  • 80 gram bloem
  • 10 grammen wijnazijn of verjus
  • 2 gram gedroogde knoflook
  • 15 gram verse koriander
  • Een snufje peper
  • zout
  • water of bouillon voor het koken

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling