Groente- en fruitcurry
Een smaakvol curry met groene groenten, mango’s en asperges. Perfect voor zomermaaltijden.
Dit curry is een hartverwarmend en kleurrijk gerecht dat de zachtheid van groene groenten combineert met de frisse smaak van mango’s. Het is perfect voor een gezellig familie- of vriendenmaaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 3,60 € 0,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,70
- € 1,31
- € 0,05
- € 0,24
- € 0,06
- € 0,06
- € 0,36
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng de linzen, groenten, uien, kurkuma, peper en gember aan in een beetje water aan en laat ze zacht worden.
- Voeg vervolgens zout toe. ≈ 3 min
- Meng vervolgens de klapper (een soort van melk) met de gember, en verwarm het mengsel tot het dikker wordt.
- Giet dit mengsel in de hete olie.
- Maak stukjes kokosnoot, bananenbladeren en currybladeren op in olieverf.
- Voeg vervolgens kokosrasp en vermeng alles goed. ≈ 4 min
De rekening
Groente- en fruitcurry
- Mango’s: 1 kop (in kleine stukjes gesneden)€ 1,70
- asperges - 1/2 kop (gekookt)€ 1,31
- Kurkuma poeder - één theelepel€ 0,05
- Kardemom: een theelepel€ 0,24
- Peperpoeder - een theelepel€ 0,06
- Zwarte peper - kleine korrels (fijn gehakt)€ 0,06
- Olijfolie - naar behoefte€ 0,36
- zout - naar behoefte€ 0,01
Totaal€ 3,60
of € 0,90 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.