Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gerookte zalm

Gerookte zalm

Hoofdgerechten

Ontdek dit recept voor gravad zalm, gemarineerd met sherry en kruiden: een verfijnd gerecht dat makkelijk te maken is.

Foto vergroten

Recept van Ds-media, Nowotoj, Schnobby en 6 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

__NOTOC__ {| breedte=“300px” align=“rechts” rand=“1” cellpadding=“2” cellspacing=“1” kleur=“#FFEECC”!align=“midden” colspan=“2”| Overzicht |-align-“midden” |----- || Hoeveelheid recept voor: || 8-12 personen |----- || Bereidingstijd: || |----- || Moeilijkheidsgraad: || Makkelijk |}

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding5 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd1 u 12
  • Totaal1 u 17
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemarinade
  • Geschatte kostprijs€ 3,37 € 0,42 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 2,79
  • € 0,25
  • € 0,05
  • € 0,28

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng het zout en de suiker. ≈ 4 min
  2. Haal enkele reepjes citroenschil af. ≈ 3 min
  3. Meng de vlierbessen, de peperkorrels en de korianderzaadjes. ≈ 4 min
  4. Meng de kruiden door het zout-suikermengsel. ≈ 4 min
  5. Voeg de dille toe aan de marinade.
  6. Giet de helft van de marinade in een schaal, leg de zalm erop en giet de rest van de marinade erover.
  7. Wikkel de zalmfilet in en bewaar hem minstens 3 dagen in de koelkast. Keer de filet elke dag om.
  8. Snijd de zalm vanaf de derde dag in dunne plakjes. ≈ 8 min
  9. Serveer de gerookte zalm op brood of als bijgerecht, met een saus op basis van mosterd en dille. ≈ 2 min

De rekening

Gerookte zalm

  • 1 handvol verse dille€ 2,79
  • 1 citroen€ 0,25
  • 50 g suiker€ 0,05
  • 150 g fijn zout€ 0,28

Totaal€ 3,37

of € 0,42 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 zalmfilet met vel, van 2 kg
  • 1 handvol verse dille
  • 1 citroen
  • 50 g suiker
  • 10 vlierbessen
  • 10 korianderzaadjes
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 150 g fijn zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗