Catalaanse gezoete amandelen
Amandelen bedekt met een harde, donkere karamel, gemaakt in een pan met water en suiker: ideaal als aperitief of in combinatie met een zoete dessert.
Catalaanse gezoete amandelen worden geserveerd als aperitief of bij verschillende desserts. De geroosterde suiker zorgt voor een harde en geurige korst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd15 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 2,52 € 0,42 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,87
- € 0,20
- € 0,45
Prijzen in België.
Bereiding
- Plaats de pan op het fornuis met alle ingrediënten en wacht tot het water kookt en terugdrukt. Er begint een siroop te vormen. Roer voortdurend vanaf het moment dat het kookt. Langzaam verdampen de siroop en wordt het een dikkere karamel: er vormt zich een witte poeder, los van de amandelen. Blijf roeren totdat deze poeder weer smelt tot karamel, die dan aan de amandelen blijft plakken. Speel met de pan, door deze af en toe van het vuur te halen en weer terug te plaatsen, afhankelijk van of de karamel aan de amandelen blijft plakken: dit is de meest delicate stap, omdat een te hoog vuur voorkomt dat de karamel aan de amandelen blijft plakken.
- Zodra de amandelen niet meer bruin worden, haal ze uit de pan en leg ze op een eerder ingevet of gesmeerde bakplaat. Verdeel ze gelijkmatig zodat ze kunnen afkoelen.
- Zodra ze zijn afgekoeld, haal je ze los en bewaar je ze in een goed afgesloten pot.
De rekening
Catalaanse gezoete amandelen
- 150 gram ongezoete amandelen€ 1,87
- 200 gram suiker€ 0,20
- olieverf of boter voor het aanrecht€ 0,45
Totaal€ 2,52
of € 0,42 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.