Gepocheerd lever, Venetiaans gerecht
Recept voor gebraden kalfslever met witte uien, perfect voor een speciale avondmaaltijd.
Dit recept voor gebraden lever in Venetiaanse stijl is een heerlijk Italiaans gerecht dat de smaak van gebraden kalfsvlees en witte uien benadrukt. Gegeten met rijst, is dit een verfijnd en smaakvol gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd10 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 2,30 € 1,15 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,26
- € 1,80
- € 0,24
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de uien fijn. ≈ 8 min
- Doe ze terug in een pan met olie en een snufje zout, en bak ze op een zachte vlam, zonder dat ze bruin worden, tot ze zacht zijn.
- De ui-ringen moeten hun vorm behouden, maar wel doorzicht zijn. ≈ 3 min
- Voeg het in stukjes gesneden lever, de gefermenteerde lever en snel aan, op hoog vuur, door terwijl je roert, gedurende drie tot vier minuten toe (hoe langer het kookt, hoe harder het wordt).
- Je kan ook een beetje peper toevoegen en het gerecht afmaken met een scheutje olijfolie van hoge kwaliteit. ≈ 3 min
- Serveer met een witte, romige wijn. ≈ 2 min
De rekening
Gepocheerd lever, Venetiaans gerecht
- 200 gram witte uien€ 0,26
- 300 g rundvleeslever€ 1,80
- Deel van een pot olieverf€ 0,24
Totaal€ 2,30
of € 1,15 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.