Gekookte eieren in wijn en azijn

Bereiding

1. Breng het water, de wijn en de azijn aan de kook in een grote pan. ≈ 3 min
2. Breek elk ei apart in een kom. ≈ 3 min
3. Leg voorzichtig een ei in het trillende water en laat 3 tot 4 minuten pocheren. Om de witte “draadjes” te verminderen, roer het water met een lepel: het ei blijft dan mooi compact in het midden. Je kunt het ei ook in een lepel leggen en deze in het water plaatsen. ⏱ 4 min
4. Verwijder het ei en laat het uitlekken op keukenpapier. ≈ 2 min
5. Herhaal deze procedure voor elk ei, één voor één. ≈ 3 min