Gekarameliseerde vermicellikugel op zijn Jeruzalems
Een gerecht met gekarameliseerde pasta, met zoete, zoute en pittige smaken, gebonden met ei en gebakken in de oven, gevolgd door een korte brasing, zoals …
De Kugel Jérusalem is een zoet-zoute pasta van gekarameliseerde pasta, een typisch gerecht uit de Joodse keuken van Jeruzalem. De pittige smaak en de karamel geven het een unieke twist.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën394 kcal/pers.
- BereidingswijzeBakken in de oven
- Geschatte kostprijs€ 4,03 € 0,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 2,82
- € 0,07
- € 0,24
- € 0,10
- € 0,60
- € 0,01
- € 0,19
Prijzen in België.
Bereiding
- Breng water aan de kook, voeg de noedels toe en laat ze 4 minuten koken op hoog vuur. Giet de noedels af, maar spoel ze niet af.
- In een kleine pan of koekenpan, verwarm 125 ml olie en 100 g suiker op middelhoog vuur. Roer af en toe tot de karamel begint te borrelen en rookt.
- Terwijl u dit doet, bereid dan 150 gram suiker, peper, zout en de 3 eieren voor. ≈ 3 min
- Zodra de karamel klaar is, giet u dit over de vermicelli en meng u goed. Voeg vervolgens de suiker, peper en zout toe, en daarna het ei. ≈ 4 min
- Giet het in een bakje van aluminiumfolie of in twee aparte ovenschalen. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor op 180 °C, bedekt, gedurende 45 minuten, en haal het daarna uit de oven om te laten bruinen.
De rekening
Gekarameliseerde vermicellikugel op zijn Jeruzalems
- 1 pakje kleine spaghetti (ongeveer 250 gram)€ 2,82
- 100 gram suiker (ongeveer 1/2 kop), voor de karamel€ 0,07
- 125 ml olie (ongeveer 1/2 kop)€ 0,24
- 150 gram suiker (ongeveer 3/4 van een kop)€ 0,10
- 3 eieren€ 0,60
- 1 theelepel zout€ 0,01
- 2 eetlepels zwarte peper€ 0,19
Totaal€ 4,03
of € 0,50 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 394 kcal |
|---|---|
| Vetten | 16,7 g |
| waarvan verzadigd | 2,3 g |
| Koolhydraten | 53,9 g |
| waarvan suikers | 32 g |
| Vezels | 0,9 g |
| Eiwitten | 6,2 g |
| Zout | 0,06 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.