Karmelizowany kugel z makaronu po jerozolimsku
Kulka z wermiszelu, karmelizowanego, słodko-słonego i z przyprawami, związanego z jajkiem i pieczonego w piekarniku, a następnie złoconego, zgodnie z trad…
Kugel z Jerozolimy to słona-słodka słodycz z karmelizowanego wermiszełu, która jest bardzo charakterystyczna dla kuchni żydowskiej w Jerozolimie. Jej pikantny smak i karmel nadają jej wyjątkowego charakteru.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie394 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaPieczenie w piekarniku
- Szacowany koszt16,86 zł 2,11 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 12,32 zł
- 0,50 zł
- 1,00 zł
- 0,75 zł
- 1,43 zł
- 0,06 zł
- 0,80 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę, dodaj wermisel i gotuj przez 4 minuty na dużym ogniu. Odcedź, nie płukując.
- W małej patelni lub rondelku, podgrzewać na średnim ogniu 125 ml oleju i 100 g cukru. Mieszaj od czasu do czasu, aż karmel zacznie bulgotać i dymić.
- W międzyczasie, przygotuj 150 g cukru, pieprz, sól oraz 3 jajka. ≈ 3 min
- Gdy karmel będzie gotowy, wlej go do wermiselu i wymieszaj. Następnie dodaj cukier, pieprz i sól, a na końcu jajko. ≈ 4 min
- Wlej do formy jednorazowej lub do dwóch osobnych foremek. ≈ 3 min
- Piecz w temperaturze 180 °C, przykryte, przez 45 minut, a następnie odkryj, aby uzyskać złoty kolor.
Rachunek
Karmelizowany kugel z makaronu po jerozolimsku
- 1 opakowanie drobnego wermisela (około 250 g)12,32 zł
- 100 g cukru (1/2 szklanki), do przygotowania karmelu0,50 zł
- 125 ml oleju (1/2 szklanki)1,00 zł
- 150 g cukru (około 3/4 szklanki)0,75 zł
- 3 jajka1,43 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego0,80 zł
Razem16,86 zł
czyli 2,11 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża forma
- mała forma
- jednorazowa forma lub formy z uchwytami
- drewniana łyżka
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 394 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 16,7 g |
| w tym nasycone | 2,3 g |
| Węglowodany | 53,9 g |
| w tym cukry | 32 g |
| Błonnik | 0,9 g |
| Białko | 6,2 g |
| Sól | 0,06 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.