Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gehaktballen alla fiorentina

Gehaktballen alla fiorentina

Hoofdgerechten

Varkensgehakt en spek, geurig met salie en rozemarijn, gestoofd met wortel en selderij in witte wijn. Een hartverwarmend gerecht voor het hele gezin.

Foto vergroten

Recept van Persino, Panterka, EdytaT en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze geurige gehaktballen, met salie en rozemarijn, worden gestoofd in een bouillon van fijngehakte groenten en witte wijn.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken en vervolgens langzaam laten sudderen.
  • Geschatte kostprijs€ 5,51 € 1,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,09
  • € 0,37
  • € 0,40
  • € 0,03
  • € 0,09
  • € 0,05
  • € 0,45
  • € 0,04
  • € 0,75
  • € 0,69
  • € 0,54
  • € 0,09
  • € 0,05
  • € 0,06
  • € 0,04
  • € 0,71
  • € 0,05
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Doe het vlees, de spek en de ui in de blender. Voeg de kruiden, zout, peper, rozemarijn en het ei toe. Meng alles goed door en laat het 30 minuten rusten.
  2. Schil en was de groenten, en rasp ze vervolgens met een grove rasp. ≈ 8 min
  3. Smelt de margarine in een pan, voeg de geraspte groenten toe en bak deze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Zet het vuur lager, voeg zout, basilicum en wijn toe, en laat het geheel nog een paar minuten zachtjes sudderen onder de deksel.
  4. Maak kleine bolletjes met je natte handen en rol ze in bloem. Verhit een diepe pan met olie en bak de bolletjes goudbruin.
  5. Verplaats de frietbolletjes naar de groenten en laat ze ongeveer 30 minuten samen sudderen. Aan het einde van het kookproces, voeg je de suiker en citroensap toe, meng voorzichtig en bestrooi met peterselie.
  6. Serveer met rijst of pasta. ≈ 2 min

De rekening

Gehaktballen alla fiorentina

  • 100 gram gerookt spek€ 1,09
  • 2 uien€ 0,37
  • 2 eieren€ 0,40
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • 3 eetlepels olie€ 0,09
  • 1 eetlepel boter€ 0,05
  • 1 theelepel verse, fijngehakte verse salie€ 0,45
  • 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn€ 0,04
  • 25 cl droog wit wijn€ 0,75
  • 2 wortels€ 0,69
  • een stengel peterselie€ 0,54
  • een stukje kervel€ 0,09
  • 1/4 theelepel verse basilic, fijn gehakt€ 0,05
  • 2 eetlepels citroensap€ 0,06
  • een snufje suiker€ 0,04
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie€ 0,71
  • peper€ 0,05
  • zout€ 0,01

Totaal€ 5,51

of € 1,38 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g varkensvlees, zonder botten
  • 100 gram gerookt spek
  • 2 uien
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 eetlepels olie
  • 1 eetlepel boter
  • 1 theelepel verse, fijngehakte verse salie
  • 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 25 cl droog wit wijn
  • 2 wortels
  • een stengel peterselie
  • een stukje kervel
  • 1/4 theelepel verse basilic, fijn gehakt
  • 2 eetlepels citroensap
  • een snufje suiker
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • peper
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling