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这些带有迷迭香和鼠尾草的双重香气肉丸，在蔬菜泥和白葡萄酒的汤汁中慢慢炖煮。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式先用平底锅煎，然后用慢火炖
- 预估成本S$9.14 S$2.29 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.57
- S$1.10
- S$0.53
- S$0.04
- S$0.14
- S$0.13
- S$0.65
- S$0.06
- S$1.08
- S$0.75
- S$0.88
- S$0.20
- S$0.07
- S$0.30
- S$0.13
- S$1.17
- S$0.33
- S$0.01
18 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉、培根和洋葱放入绞肉机中。加入欧芹、盐、黑胡椒、迷迭香和鸡蛋。充分搅拌肉馅，然后静置30分钟。
- 将蔬菜去皮并清洗干净，然后用粗孔刨丝器将它们刨成丝。 ≈ 8 分钟
- 将人造黄油放入小锅中，加入切碎的蔬菜，用大火炒至变色。然后转小火，加入盐、罗勒和葡萄酒，盖上锅盖，炖煮几分钟。
- 用湿手捏成小球，然后在面粉中裹匀。在深平底锅中用大火加热油，将小球煎至金黄。
- 将炸薯条放入蔬菜中，与蔬菜一起炖煮约30分钟。在烹饪结束时，加入糖和柠檬汁，轻轻搅拌，然后撒上欧芹。
- 搭配米饭或意大利面食用。 ≈ 2 分钟
账单
佛罗伦萨肉丸
- 100 克烟熏猪肉S$1.57
- 2个洋葱S$1.10
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 2 汤匙面粉S$0.04
- 3 汤匙食用油S$0.14
- 1 汤匙人造黄油S$0.13
- 约 1 茶匙新鲜切碎的绿叶香草S$0.65
- 约 1/4 茶匙磨碎的迷迭香S$0.06
- 25 毫升干白葡萄酒S$1.08
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 一把欧芹根S$0.88
- 一根芹菜S$0.20
- 约 1/4 茶匙切碎的罗勒S$0.07
- 2 汤匙柠檬汁S$0.30
- 一小撮糖S$0.13
- 2 汤匙切碎的欧芹S$1.17
- 胡椒S$0.33
- 盐S$0.01
总计S$9.14
即人均 S$2.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 绞肉机、刨丝器、平底锅、小汤锅
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