Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gratin van kaas en oud brood

Gegratineerde soep met kaas en oud brood

Hoofdgerechten

Een Auvergne-achtige gratinsop: ui, kool en knoflook gekookt in bouillon, afgewisseld met oud brood en geraspte kaas, en vervolgens gebakken in de oven.

Foto vergroten

Recept van JPS68, JackPotte, FrankyLeRoutier en 11 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Kaassoep is een traditioneel bergontbijt, dat vaak “soep van de feestdagen” wordt genoemd. De keuze van de kaas, Laguiole of Cantal, is altijd onderwerp van discussie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeLangzaam garen, gevolgd door het gratineren
  • Geschatte kostprijs€ 9,20 € 2,30 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,37
  • € 0,18
  • € 2,49
  • € 0,11
  • € 0,01
  • € 0,41
  • € 0,75
  • € 4,88

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Fruit de de ui, de knoflook en de kool in boter goudbruin.
  2. Strooi bloem over de groenten, voeg de in stukjes gesneden tomaat toe, meng, en voeg vervolgens witte wijn toe. ≈ 4 min
  3. Giet de bouillon, voeg peper en zout toe.
  4. Laat het onder deksel koken.
  5. In een soepkom of een grote ovenschaal, leg eerst de geweekte broodplakjes, en wissel deze af met kaas en lagen brood, en voeg enkele bladeren sla toe. ≈ 3 min
  6. Blijf doorgaan totdat het gerecht vol is. ≈ 3 min
  7. Giet de bouillon. Als je de ui hebt gemengd met de andere ingrediënten, wordt de soep dikker.
  8. Bedek de bovenkant met geraspte kaas. ≈ 3 min
  9. Verplaats het naar de oven om te roosteren.
  10. U kunt ook ervoor kiezen om niet te bakken en pas vlak voor het serveren door te roeren. ≈ 4 min

De rekening

Gegratineerde soep met kaas en oud brood

  • 2 grote uien, fijn gesneden€ 0,37
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • 1 stuk savooiekool, en enkele plakjes€ 2,49
  • 1 eetlepel boter€ 0,11
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 1 tomaat, in stukjes gesneden (optioneel)€ 0,41
  • 250 ml droge witte wijn€ 0,75
  • 1,5 liter kippenbouillon of groentebouillon€ 4,88

Totaal€ 9,20

of € 2,30 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 grote uien, fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stuk savooiekool, en enkele plakjes
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 tomaat, in stukjes gesneden (optioneel)
  • 250 ml droge witte wijn
  • 1,5 liter kippenbouillon of groentebouillon
  • 8 sneetjes stokbrood, oud
  • 200 g Laguiole- of Cantal-kaas, geraspt of in plakjes
  • zout en peper, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling