Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Zupa z serem i starym chlebem

Zapiekana zupa z serem i czerstwym chlebem

Dania główne

Auvergnatska zupa z grzanym serem: cebula, kapusta i czosnek podsmażane w bulionie, przeplatane z chlebem i serem, a następnie zapiekane w piekarniku.

Powiększ zdjęcie

Przepis z JPS68, JackPotte, FrankyLeRoutier i 11 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Zupa z serem to tradycyjne danie górskie, często nazywane zupą po świętach. Wybór sera, Laguiole lub Cantal, zawsze budzi dyskusje.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania45 min
  • Razem1 godz. 5 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaGotowanie na wolnym ogniu, a następnie zapiekanie.
  • Szacowany koszt40,81 zł 10,20 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,60 zł
  • 0,79 zł
  • 10,88 zł
  • 0,30 zł
  • 0,03 zł
  • 2,60 zł
  • 3,28 zł
  • 21,33 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmażcie posiekane cebulę, czosnek i kapustę w maśle, aż będą złociste.
  2. Posypcie mąką, dodajcie pokrojone pomidory, wymieszajcie, a następnie zalejcie białym winem. ≈ 4 min
  3. Wlej bulion, dodaj pieprz i sól.
  4. Gotuj pod przykryciem.
  5. W głębokiej misce lub innym naczyniu odpornym na wysokie temperatury, najpierw ułóżcie namoczone w wodzie plasterki chleba, a następnie układajcie warstwy sera i chleba, przeplatając je z kilkoma liśćmi kapusty. ≈ 3 min
  6. Kontynuuj, aż miska będzie pełna. ≈ 3 min
  7. Wlej bulion. Jeśli zmiksowałeś cebulę, zupę będzie można jeść bardziej gęstą.
  8. Przykryj wierzch ciasta serem. ≈ 3 min
  9. Umieść w piekarniku, aby upiec.
  10. Można również nie piec ciasta i mieszać je przed podaniem. ≈ 4 min

Rachunek

Zapiekana zupa z serem i czerstwym chlebem

  • 2 duże cebule, drobno posiekane1,60 zł
  • 2 ząbki czosnku0,79 zł
  • 1 główka kapusty włoskiej, pokrojona w paski10,88 zł
  • 1 łyżka masła0,30 zł
  • 1 łyżka mąki0,03 zł
  • 1 pomidor, pokrojony na kawałki (opcjonalnie)2,60 zł
  • 250 ml wytrawnego białego wina3,28 zł
  • 1,5 litra bulionu z mięsa i warzyw lub samego bulionu warzywnego21,33 zł

Razem40,81 zł

czyli 10,20 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • naczynie odporne na wysokie temperatury

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 2 duże cebule, drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 główka kapusty włoskiej, pokrojona w paski
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 pomidor, pokrojony na kawałki (opcjonalnie)
  • 250 ml wytrawnego białego wina
  • 1,5 litra bulionu z mięsa i warzyw lub samego bulionu warzywnego
  • 8 kromek chleba pełnoziarnistego, lekko starych
  • 200 g sera z Laguiole lub Cantal, startego lub w plasterkach.
  • sól i pieprz, do smaku

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena