Kip in zoetzure saus

Bereiding

1. Snijd de paprika’s en de ui in kleine blokjes. ≈ 8 min
2. Snijd het kippenfilet in kleine blokjes, kruid het met een beetje zout, gist en peper. ≈ 8 min
3. Na het kruiden van het kipstuk en het dippen in een mengsel van eieren, heb ik vervolgens het vlees bedekt met paneermeel (als je paneermeel gebruikt, begin je eerst met bloem en voeg daarna de paneermeel toe). ≈ 2 min
4. Daarna heb ik het kipstuk op middelhoog vuur (niveau 5 of 6) gebakken, totdat het vlees gaar was en beide zijden goudbruin. ⏱ ≈ 8 min
5. Bereiding van de saus: verwarm de olie in een pan, voeg de knoflook toe en bak deze tot hij geurig is. ⏱ ≈ 10 min
6. Voeg de ui en gember toe en bak ze tot ze zacht zijn. ≈ 3 min
7. Voeg de paprika’s toe en zet het vuur lager (om ervoor te zorgen dat ze niet te zacht worden). ⏱ ≈ 10 min
8. Voeg 1,5 eetlepel ketchup, 1 eetlepel vishars, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel azijn en 1 kop kippenbouillon toe (als u geen kippenbouillon heeft, gebruik dan 1 kop water en voeg zout en kruiden toe om de smaak aan te passen). ⏱ ≈ 10 min
9. Proef en pas de kruiden aan indien nodig. ≈ 2 min
10. Als de saus te zout is, voeg dan water toe. ≈ 3 min
11. Leg het kippenvlees op een bord, en besprenkel het vervolgens met de saus. Of, laat het kippenvlees in de saus liggen, zodat het goed doordrenkt raakt. ≈ 3 min