Pollo salteado en salsa agridulce

Ingredientes

• 350 g de filete de lomo de cerdo (o, como alternativa, de pechuga de pollo con piel)
• Un huevo de gallina, bien batido.
• Harina para freír (o, alternativamente, pan rallado)
• Pimientos verdes, rojos y amarillos, cada uno 1/2 pimiento.
• aceite para freír
• 1/2 cebolla mediana
• 1 trozo de jengibre, finamente picado
• Especias: aceite, salsa de soja, vinagre, kétchup, sal, polvo de verduras, pimienta, ajo

Corte los pimientos y la cebolla en cubos pequeños.

Corte el pollo en cubos pequeños, sazone con sal, levadura en polvo y pimienta.

Después de sazonar el pollo y sumergirlo en una mezcla de huevos batidos, luego envolví la carne en pan rallado (si se utiliza pan rallado, primero se empieza con harina y luego se añade el pan rallado).

Luego, freí el pollo a fuego medio (nivel 5 o 6) hasta que la carne estuviera cocida y las dos caras doradas.

Preparación de la salsa: calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo y cocinar hasta que esté fragante.

Añade la cebolla y el jengibre, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añade los pimientos y reduce el fuego (para evitar que se ablanden demasiado).

Añade 1.5 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de aceite de pescado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 1 taza de caldo de pollo (si no tienes caldo, utiliza 1 taza de agua y añade sal y especias para ajustar el sabor).

Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

Si la salsa está demasiado salada, añadir agua.

Coloque el pollo en un plato, y luego rocíe con la salsa, o sumerja el pollo en la salsa para que se impregne de ella.