Kip in frit, in de stijl van 'Hot Wings'

Ingrediënten

• 3 onzen (ongeveer 85 grammen) gesmolten boter
• Kruidige saus, 227 gram (ongeveer 3 onzen)
• 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 eetlepels saus
• olieverf voor het koken
• Verwijder de knoflook van het kip, door de uiteinden af te snijden, en snijd deze vervolgens in 12 stukken.
• 1 eetlepel gezouten zout
• 1 theelepel zwarte peper

Eerst, bereid de saus voor door de gesmolten boter, de hete saus, de fijngehakte knoflook en de sojasaus in een roestvrijstalen kom te mengen.

Verwarm de olieverf tot een temperatuur van 180 graden Celsius.

Meng zout, peper en gehakt kipstukken om de knoflookringen te bedekken.

Bak de knoflook in de olie gedurende 11 minuten.

Verwijder het overtollige vet door ze op een rooster te leggen.

Vermijd het gebruik van keukenpapier om af te vegen, omdat dit de kip- en knoflookfrites vetder kan maken.

Voeg de saus toe aan de gefrituurde kip- en aardappel, en serveer direct, terwijl het nog warm is.