Ferment van vis met pangiumzaadjes
Een rauwe, gepekte en met pangiumzaadpoeder bedekte vis, die in een afgesloten bakje wordt gezet om te fermenteren. Een traditionele conserver, die vervol…
Deze traditionele bereiding omvat het fermenteren van rauw vis met zout en pangiumzaadpoeder. Na enkele dagen of weken van rust, wordt de vis gebakken of in andere gerechten gebruikt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd—
- Rusttijd168 u
- Totaal168 u 20
- MoeilijkheidMoeilijk
- BereidingswijzeFermentatie
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,05
Bereiding
- Maak de verse vis schoon en was deze goed. ≈ 8 min
- Doe het in een bak, voeg de pangiumzaadpoeder en zout toe. ≈ 3 min
- Meng goed. ≈ 4 min
- Doe het mengsel in een luchtdichte container en sluit deze goed af. ≈ 3 min
- Laat het een paar dagen of weken staan, totdat het vis volledig is ingebouwd. ≈ 3 min
- Zodra het klaar is, kun je het vis op verschillende manieren bereiden, bijvoorbeeld bakken of combineren met andere ingrediënten.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.