Gefisch, das mit Pangium-Samen fermentiert wurde
Ein roher Fisch, der mit einer Mischung aus Pangium-Samenpulver gesalzen und umhüllt ist, wird in einem verschlossenen Behälter fermentiert. Eine traditio…
Diese traditionelle Zubereitung beinhaltet das Fermentieren von rohem Fisch mit Salz und Pangium-Samenpulver. Nach einigen Tagen oder Wochen der Reifezeit wird der Fisch gebacken oder in anderen Gerichten verwendet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit168 Std.
- Gesamt168 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- GarmethodeGärung
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,04 €
Zubereitung
- Reinigen Sie den rohen Fisch und waschen Sie ihn gründlich. ≈ 8 Min.
- Geben Sie es in einen Behälter, fügen Sie den Pangium-Samenpulver und das Salz hinzu. ≈ 3 Min.
- Gut vermischen. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter und verschließen Sie ihn gut. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie das Gericht einige Tage oder Wochen ziehen, bis der Fisch vollständig konserviert ist. ≈ 3 Min.
- Sobald das Fisch zubereitet ist, können Sie ihn auf verschiedene Arten zubereiten, entweder gebraten oder zusammen mit anderen Zutaten.
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