Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Fatteh, een gerecht met hummus, kikkererwten en yoghurt, en tahini

Fatteh hummus, kikkererwtenfatteh met yoghurt en tahini

Hoofdgerechten

De Fatteh van Damascus: Arabisch brood dat is geweekt in kikkererwtensaus, bedekt met kikkererwt en een saus gemaakt van yoghurt, tahini, knoflook en citr…

Foto vergroten

Recept van سونيا العواملة, MrJoker07, Mdktb en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De fatteh is erg populair in het Midden-Oosten, vooral in Damascus, waar het ook bekend staat als “tasqiyeh”. Het is vaak het hoofdgerecht tijdens het ontbijt op vrijdag, wanneer het hele gezin samenkomt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd8 u
  • Totaal9 u 20
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 3,42 € 0,86 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,59
  • € 0,04
  • € 1,22
  • € 0,10
  • € 0,09
  • € 1,31
  • € 0,01
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de kikkererwten en laat ze 8 uur (of de hele nacht) weken in kokend water met toegevoegd bicarboonaat.
  2. Spoel ze af, kook ze in water en bewaar het kookwater.
  3. Meng een deel van de kikkererwten met de yoghurt, tahini, knoflook, citroensap, een beetje kookvocht en zout. ≈ 4 min
  4. Snijd het brood in middelgrote stukken en dompel ze in het hete kookwater.
  5. Leg het brood in een schaal, voeg de overige kikkererwten toe en bedek met de saus. ≈ 4 min
  6. Verwarm de gesmolten boter en giet dit over de bovenkant, en bestrooi vervolgens met komijn en chilivlokken, of met sumak.
  7. Versier met gefrituurde pignons en fijngehakte peterselie. ≈ 2 min

De rekening

Fatteh hummus, kikkererwtenfatteh met yoghurt en tahini

  • 200 gram gedroogde kikkererwten (ongeveer 1 kop)€ 0,59
  • 1 eetlepel baking soda€ 0,04
  • 3 eetlepels tahini€ 1,22
  • De sap van een citroen€ 0,10
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 3 eetlepels gesmolten boter (geklareerde boter)€ 1,31
  • zout€ 0,01
  • gehakte rode peper of sumak€ 0,06

Totaal€ 3,42

of € 0,86 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram gedroogde kikkererwten (ongeveer 1 kop)
  • 1 eetlepel baking soda
  • 250 g yoghurt (1 kop)
  • 3 eetlepels tahini
  • De sap van een citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 2 Arabische broodjes
  • 3 eetlepels gesmolten boter (geklareerde boter)
  • zout
  • Een snufje komijn
  • gehakte rode peper of sumak
  • Pijnboompit en peterselie voor decoratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling