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在黎凡特地区，尤其是大马，这道菜非常受欢迎，也被称为“塔斯基耶”。在周五，全家人聚在一起时，这道菜通常是早餐的主菜。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置8 小时
- 总计9 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$4.69 S$1.17 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.85
- S$0.02
- S$1.94
- S$0.48
- S$0.05
- S$1.25
- S$0.01
- S$0.09
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗鹰嘴豆，并在沸水中浸泡 8 小时（或过夜），加入小苏打。
- 沥干水分，然后用热水煮熟，并保留煮出来的水。
- 将部分鹰嘴豆与酸奶、芝麻酱、大蒜、柠檬汁、少量煮豆水和盐混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将面包切成中等大小的块，然后将其浸泡在热的烹饪水中。
- 将面包放入烤盘，加入剩余的鹰嘴豆，然后淋上酱汁。 ≈ 4 分钟
- 将黄油融化后，倒在表面，然后撒上孜然和辣椒，或用酸橘汁。
- 用炸过的榛子和切碎的欧芹进行装饰。 ≈ 2 分钟
账单
酸奶芝麻酱鹰嘴豆面包
- 200 克干鹰嘴豆 (约 1 杯)S$0.85
- 1 茶匙苏打粉S$0.02
- 3 汤匙芝麻酱S$1.94
- 柠檬汁S$0.48
- 1瓣大蒜S$0.05
- 3 汤匙澄清黄油 (samneh)S$1.25
- 盐S$0.01
- 红辣椒粉或酸橘皮S$0.09
总计S$4.69
即人均 S$1.17
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、锅、搅拌机、餐具、小煎锅
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