Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Falafel gemaakt van kikkererwten

Falafel gemaakt van kikkererwten

Vegetarisch

Gefrituurde kikkererwtjes, die nog niet zijn gekookt: gemengd met tahini, citroen, ui, knoflook en specerijen, en vervolgens gebakken, gefrituurd of in de…

Foto vergroten

Recept van NERIUM, Max Speed, Vilse en 3 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De kikkererwten in deze falafels worden alleen geweekt, nooit gekookt, om hun zetmeel te behouden. Ze worden gemengd met tahini, citroen en specerijen, en vervolgens tot pannenkoeken gevormd om in de pan, in de oven of in de magnetron te bakken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd24 u
  • Totaal24 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 4,69 € 1,17 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,96
  • € 0,13
  • € 0,81
  • € 0,13
  • € 0,06
  • € 0,60

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Omdat de zetmeel in kikkererwten tijdens het koken wordt vernietigd, is het beter om ze alleen kort te weken, eventueel tot 24 uur.
  2. Meng de kikkererwten, en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe. ≈ 4 min
  3. Breng het op met zout, peper, komijn en korianderblad. ≈ 2 min
  4. Maak kleine, platte ronde koekjes van ongeveer 4 cm diameter. ≈ 10 min
  5. Bak ze in een pan of frituur ze op een zachte, middelmatige temperatuur. Je kunt ze ook in de oven bakken op 225 °C gedurende ongeveer 30 minuten.

De rekening

Falafel gemaakt van kikkererwten

  • 1 liter ongekookte, gedroogde kikkererwten€ 2,96
  • het sap van 1 citroen€ 0,13
  • 2 eetlepels tahini (sesampasta)€ 0,81
  • 1 gele ui€ 0,13
  • 1 tot 2 teentjes knoflook€ 0,06
  • 75 ml olijfolie€ 0,60

Totaal€ 4,69

of € 1,17 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 liter ongekookte, gedroogde kikkererwten
  • het sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels tahini (sesampasta)
  • 1 gele ui
  • 1 tot 2 teentjes knoflook
  • 75 ml olijfolie
  • zout, peper, komijn en korianderblad, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗