Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Falafel de garbanzo remojados

Falafel de garbanzo remojados

Cocina vegetariana

Galletas de garbanzo crudas, sin cocinar: mezcladas con tahini, limón, cebolla, ajo y especias, y luego fritas, asadas o horneadas.

Ampliar la foto

Receta de NERIUM, Max Speed, Vilse y otros 3 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

Los garbanzos de estos falafels solo se remojan, nunca se cocinan, para preservar su almidón. Mezclados con tahini, limón y especias, se forman en discos que se fríen en sartén, se fríen o se hornean.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo24 h
  • Total24 h 50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado4,34 € 1,09 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 2,96 €
  • 0,14 €
  • 0,81 €
  • 0,10 €
  • 0,07 €
  • 0,26 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Dado que el almidón de las garbanzos se descompone durante la cocción, es mejor simplemente remojarlos, si es posible, hasta 24 horas.
  2. Mezcle los garbanzos, y luego añada los demás ingredientes. ≈ 4 min
  3. Sazone con sal, pimienta, comino y cilantro. ≈ 2 min
  4. Forme discos (bolas aplastadas) de aproximadamente 4 cm de diámetro. ≈ 10 min
  5. Cocínelos en una sartén o fritúralos a fuego medio-bajo. También puedes hornearlos a 225 °C durante aproximadamente 30 minutos.

La cuenta

Falafel de garbanzo remojados

  • 1 litro de garbanzos secos, remojados y sin cocer2,96 €
  • El jugo de un limón0,14 €
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)0,81 €
  • 1 cebolla amarilla0,10 €
  • De 1 a 2 dientes de ajo0,07 €
  • 75 ml de aceite de oliva0,26 €

Total4,34 €

es decir, 1,09 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 litro de garbanzos secos, remojados y sin cocer
  • El jugo de un limón
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cebolla amarilla
  • De 1 a 2 dientes de ajo
  • 75 ml de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, comino y cilantro, según el gusto.

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración

En nuestra página de Facebook

0 reacciones · 0 comentarios

Reaccionar en Facebook ↗