Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Falafel

Falafel

Hoofdgerechten

Kleine, gefrituurde frieten met kruiden, perfect voor als voorgerecht of voor vegetarische maaltijden.

Foto vergroten

Recept van Antonella Nigro, Hippias, Number55 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Falafel is een specialiteit uit het Midden-Oosten, waarschijnlijk van Egyptische oorsprong. Dit kleine, gefrituurde gehakt is geurend naar koriander en komijn, en wordt vaak gegeten met tabouleh of als voorgerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u 20
  • Kooktijd5 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal2 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 2,66 € 0,67 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,08
  • € 0,89
  • € 0,13
  • € 0,41
  • € 0,38
  • € 0,05
  • € 0,71
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de bonen/peulvruchten minstens 12 uur in water weken, zodat ze vochtig worden.
  2. Spoel de groenten en hak ze fijn, samen met de ui (als je peterselie gebruikt, voeg ook de groene bladeren toe), de knoflook, koriander en andere kruiden, tot een glad en stevig mengsel. ≈ 8 min
  3. Met het deeg, kleine bolletjes vormen. ≈ 3 min
  4. Indien gewenst, kunnen ze ook worden omhuld met sesamzaad, wat een zachtere en knapperigere korst zal geven. ≈ 3 min
  5. Plaats de gehaktballetjes in de koelkast gedurende minstens een uur.
  6. Bak de falafels in heet olie tot ze volledig goudbruin zijn.

De rekening

Falafel

  • 2 teentjes knoflook€ 0,08
  • 300 g gedroogde kikkererwten of droge erwten€ 0,89
  • 1 ui (of een prei)€ 0,13
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder€ 0,41
  • 200 ml olieverf€ 0,38
  • 1 eetlepel gemalen komijn€ 0,05
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie€ 0,71
  • zout, naar behoefte€ 0,01

Totaal€ 2,66

of € 0,67 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 300 g gedroogde kikkererwten of droge erwten
  • 1 ui (of een prei)
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder
  • 200 ml olieverf
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • peper, naar smaak
  • zout, naar behoefte

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling