Curry met negen ingrediënten

Ingrediënten

• 6 gedroogde pepers (ongeveer 20 gram)
• 6 eetlepels noedels, ongeveer 20 gram
• 7 aroma-zaden (ongeveer 21 gram)
• Knoflook, 7 baht (ongeveer 21 grammen)
• 1 zakje met bladeren van “lái mái” (ongeveer 3 gram)
• Gedroogd vis, 3 baht (45 grammen)
• 6 stukjes gebakken en gegrilde visfilets (18 gram per stuk)
• 8 baht voor 120 gram varkensvlees
• Verse garnalen, 9 stuks (135 gram)
• Snijbonen, 5 baht 2 seli (80 grammen)
• 6 bananen voor een meloen (90 gram)
• komkommer, 10 stuks en 2 stuks (160 gram)
• Olieverf op basis van vis (nuoc mam), voor 6 bahts en 3 seli (100 gram)
• 1 baht (15 grammen) verse limoensap
• Suiker en poeder, 4 theelepels (ongeveer 17 grammen)

Gebruik gedroogde pepers, fijngehakte knoflook, zout en water.

Breng het water aan de kook, voeg vervolgens het gewogen vlees, de zeevruchten en groenten toe.

Laat het zachtjes sudderen.

Zodra het water kookt, voeg dan de groenten (zoals sperziebonen) toe aan de pan.

Voeg groentensap, geconcentreerde mangosaap en gemberstroop toe, zoals aangegeven in de instructies.

Als het water kookt, proef het om te controleren of het te zout of te weinig zout is.

Pas de smaak aanpassen aan uw voorkeuren.